Produtores visitam Herdade do Freixo do Meio
A Herdade do Freixo do Meio é um projeto que aposta na eficiência da utilização dos recursos naturais, ecofuncionalidades, na redução de resíduos e na eficiência dos processos.
Com o objetivo de ver como se pode reduzir a pegada ecológica e conhecer produções com métodos diferentes, 20 produtores da marca Proença-a-Nova Origem visitaram a herdade, na aldeia de Foros de Vale Figueira, junto a Montemor-o-Novo, no dia 25 de janeiro, numa iniciativa do CLDS 3G – Projeto Promover e Integrar e do Município de Proença-a-Nova.
“É importante a realização de iniciativas que reúnam os agentes económicos para que haja partilha de conhecimento e experiências e consequente apresentação de soluções para o projeto da Marca Origem evoluir e, desta forma, também atrair outros produtores como veículo de promoção dos nossos produtos”, refere João Lobo, presidente da Câmara de Proença-a-Nova.
O projeto da Herdade do Freixo do Meio é “conduzido pela ética do respeito por cada um de nós e pelo Planeta Terra e procura implementar um modelo de gestão agro ecológico denominado Montado”.
Alfredo Cunhal Sendim, responsável pela Herdade do Freixo do Meio, acompanhou a comitiva proencense que ficou a conhecer as linhas gerais do trabalho desenvolvido e os métodos utilizados para gerir, eficientemente, o Montado desta herdade alentejana.
Tendo como principal função a produção de alimentos, ali são produzidos todos os ingredientes da dieta mediterrânica, onde se incluem azeite, o arroz, enchidos tradicionais, fiambre e carnes secas, patés, cogumelos silvestres, farinha, biscoitos à base de bolota e pão, mas também sabão, cortiça, madeira, lã ou peles. Estes produtos são escoados para mercados de proximidade.
