A XVIII Feira do Caracol Belmiro Domingos, em Cernache do Bonjardim, no concelho da Sertã, regressa em regime de take-away.
O jardim do Clube Bonjardim, debaixo do sobreiro centenário aí existente, continua a ser o local de eleição para receber a feira, entre 7 e 30 de julho.
A iniciativa terá como lema “Comer caracóis com o ensinamento do Mestre”. Daniel Mendes da organização, explicou à Rádio Condestável que voltar a este modelo é fazer a verdadeira homenagem a Belmiro Domingos, num local que ele tanto gostava.
Neste regresso, a organização pretende manter tudo como no passado, à exceção da confeção de algumas receitas.
A ementa conta com 11 receitas diferentes de caracol, “porque não arriscamos chegar às17, uma vez que há algumas que só mesmo ele é que sabia fazer”, continua Daniel Mendes nas suas declarações à Rádio Condestável. O voltar ao modo tradicional, obrigou a organização a preparar algumas surpresas e a ideia continua a ser tentar conservar a mística que Belmiro Domingos conseguiu imprimir à feira ao longo dos 18 anos que, no fundo não é mais do que “fazer com que o local continue a ser ponto de encontro para muitas famílias, frisa Daniel Mendes.
Quem ali for pode desfrutar, então das 11 especialidades, como o caracol frito, à pescador, com caril, à S. Nuno, omelete de caracol, feijoada de caracol, escargot, caracoleta grelhada na chapa, caracol tradicional, à criança e à caçador, como realça aquela estação de rádio.
Este evento estará de portas abertas de 7 a 30 de julho, das 17:00 às 23:00, encerrando apenas à segunda-feira, debaixo do sobreiro centenário do Clube Bonjardim.
