Proença-a-Nova
Tarte de Amêndoa da Aurora
Modo de Preparação:
Colocam-se os ovos, o açúcar e as raspas do limão; derrete-se a manteiga e, de seguida, junta-se ao preparado anterior; bate-se e, por fim, junta-se a farinha e volta a bater-se até ficar uma massa homogénea.
De seguida, leva-se ao forno durante quinze minutos.
Ao lume, levam-se os ingredientes do recheio até ficarem caramelizados.
Depois, é verter para a base da tarte.
Ingredientes:
Para a base – 4 ovos inteiros; 150 gr. de farinha; 150 gr. de açúcar; 100 gr. de manteiga; raspa de limão.
Para o recheio – 150 gr. de açúcar; 200 gr.de amêndoa palitada; 200 gr. de manteiga; 5 colheres de leite.
Esta é “a deliciosa Tarte da Amêndoa da Aurora”.
