O Pastel de Molho da Covilhã dá mote a um festival gastronómico que decorre, até sábado, no Jardim das Artes.
Organizado pelo Município da Covilhã, em parceria com a Confraria da Pastinaca e do Pastel de Molho, o evento “visa divulgar, promover e valorizar um produto certificado e único deste território”.
Esta iguaria local é “confecionada com massa folhada, recheada com carne, que tem a particularidade de ser servida com molho (ou chá) de açafrão”.
O Município tem vindo a preservar este produto gastronómico que “está associado aos hábitos alimentares da classe operária, das fábricas que marcam a história do concelho, que ao longo da semana substituíam a sopa” pelo pastel.
No Festival do Pastel de Molho da Covilhã, que este ano realiza a sua quinta edição, além da venda desta iguaria por produtores certificados, haverá animação para todas as idades.
A abertura do certame, na quinta-feira, coincide com a apresentação da Marcha Infantil do ATL [Centro de Atividades de Tempos Livres] do Rodrigo, agendada para as 21:00.
Na sexta-feira, à mesma hora, atuam as Adufeiras do Paul e no sábado Maria Branco.
Texto: Lusa
