Pisó o Risco a caminho dos 80 anos
A resistente Tasca do Pisó Risco, localizada na Rua da Granja em Castelo Branco, mantém-se resiliente após 77 anos da sua existência.
Dirigida por Ana Paula Sousa, que, diariamente se esforça por levar à mesa as suas melhores iguarias, manifesta a sua satisfação por ao longo destes dois anos em que gere o Pisó Risco, os seus inúmeros clientes apreciarem os pratos de cozinha tradicional que Ana Paula, com o seu conhecimento culinário consegue transmitir.
“Sou ribatejana, natural de Vila Franca de Xira, e tenho muito orgulho em ter herdado da minha avó, os pratos que hoje cozinho, a ela, tudo devo, uma mulher extraordinária”, realça com um misto de emoção e felicidade.
A título de curiosidade, o nome de Pisó Risco nasceu de um “passa a palavra” popular durante as obras de alcatroamento da Rua da Granja ocorridas há muitos anos.
O alcatrão foi aplicado apenas até ao local onde hoje se encontra o estabelecimento deixando o restante pavimento para alcatroar, pelo que, a alcunha deriva dessa situação, dado que, devido a este contraste no chão a população começou a designar o local como “Pisó Risco”.
