Politécnico recebe 2ª edição da Escola de Queijeiros
Depois do sucesso da edição de estreia, é já a 27 de setembro que arranca mais uma “Escola de Queijeiros”.
A ação formativa, liderada pela InovCluster – Associação do Cluster Agroindustrial do Centro e integrada no Programa de Valorização da Fileira do Queijo da Região Centro, envolve 14 entidades, das comunidades intermunicipais às associações e academias, entre elas o IPCB.
O objetivo é o de capacitar empreendedores que pretendam desenvolver projetos de implementação ou ampliação no setor agroalimentar, dando-lhes a conhecer as principais técnicas de produção de queijo com DOP – Denominação de Origem Protegida nas regiões da Serra da Estrela, Beira Baixa e Rabaçal.
A iniciativa é coordenada pelos politécnicos de , Viseu e Coimbra, e irá decorrer de novo nas respetivas escolas superiores agrárias, disponibilizando dez vagas em cada uma delas, num total de trinta.
O curso tem a duração aproximada de duas semanas, abrangendo 80 horas de formação em período laboral, prevendo-se que termine em outubro. A componente teórica contempla conteúdos como introdução à produção de queijo, boas práticas de higiene e fabrico ou segurança alimentar, enquanto que a parte prática decorre em queijaria.
Os interessados, detentores da escolaridade mínima obrigatória, devem ter entre 18 e 40 anos, residir na área geográfica em causa e ter frequentado com sucesso a Escola de Pastores.
As candidaturas podem ser apresentadas até 12 de setembro, através do formulário eletrónico disponível em https://forms.gle/PrMXcXiddR8tucnD6, ou nas instalações da Inovcluster em e através do telefone 272 349 100. Informação adicional encontra-se em: https://queijoscentrodeportugal.pt/2021/08/16/2a-edicao-da-escola-de-queijeiros/.
