O Centro de Portugal à Mesa de Lisboa
O jantar “PROVE os Sabores ao Centro” teve lugar no dia 17 de outubro, um momento de grande relevo que assinalou a ativação do projeto PROVE: Vinho e Queijo, integrado na iniciativa Sabores ao Centro, promovida em conjunto pelo Turismo Centro de Portugal, pela Inovcluster – Associação do Cluster Agroindustrial do Centro integrado no projeto EEC PROVERE – Queijos do Centro de Portugal e pelo PROVERE da Fileira dos Vinhos das Regiões Vitivinícolas da Região Centro.
O jantar decorreu em Lisboa, no Ristorante La Squadra, onde os conceituados chefs Hélio Loureiro e Augusto Gemelli prepararam, a 4 mãos, um menu memorável que celebrou os melhores produtos e tradições gastronómicas da região Centro.
Este momento reuniu produtores, parceiros institucionais, jornalistas e críticos gastronómicos, numa celebração da excelência dos Queijos do Centro de Portugal e dos Vinhos das Regiões Vitivinícolas do Centro (Bairrada, Beira Interior e Dão).
O evento destacou o que de melhor se produz na região, reforçando redes de cooperação e valorizando os recursos endógenos que fazem do Centro um território de sabores únicos.
Dando continuidade à promoção do projeto PROVE: Vinho e Queijo, a Inovcluster teve uma presença destacada na feira nacional “Grandes Escolhas | Vinhos & Sabores 2025”, realizada de 18 a 20 de outubro na FIL, em Lisboa. Inserida na iniciativa Sabores ao Centro, a participação conjunta no stand do Turismo Centro de Portugal permitiu dar visibilidade aos produtos endógenos da região, promovendo a sua autenticidade, diversidade e excelência junto de milhares de consumidores e profissionais do
setor.
Durante os 3 dias, o público teve oportunidade de assistir a provas comentadas, degustações e showcookings com chefs de renome das diferentes sub-regiões do Centro de Portugal.
O evento foi uma autêntica viagem sensorial, com destaque para os vinhos do Dão, Bairrada, Tejo, Lisboa e Beira Interior, e os sabores tradicionais das aldeias, doces conventuais e outros produtos locais.
A presença ativa e estratégica da Inovcluster nestes momentos foi determinante para a valorização dos produtores e dos recursos endógenos do Centro de Portugal, contribuindo para posicionar a região como um destino gastronómico de excelência e referência nacional.
