\”Castelo Branco marcou profundamente o meu crescimento\” – Tiago Rijo \n\nTiago Rijo nasceu na cidade que sempre considerou ser o seu lar, Castelo Branco: \”foi l\u00e1 que dei os primeiros passos, fiz amizades e comecei a construir o meu caminho\”.\n\nUm caminho que o levou a descobrir a paix\u00e3o pela gastronomia.\n\nFrequentou a Escola Afonso de Paiva e foi quando concluiu os estudos e come\u00e7ou a perceber quais os seus interesses e objetivos para o futuro, que descobriu na gastronomia, a sua voca\u00e7\u00e3o. \n\nDecidiu enveredar pela variante de Cozinha e Pastelaria, na Escola Profissional Agostinho Roseta, uma op\u00e7\u00e3o que se revelou fundamental para o desenvolvimento pessoal e profissional de Tiago Rijo: \”permitiu-me adquirir conhecimentos t\u00e9cnicos, disciplina e experi\u00eancia pr\u00e1tica na \u00e1rea da culin\u00e1ria\”.\n\nUma forma\u00e7\u00e3o que abriu portas, ao ent\u00e3o aspirante a Chef: \”levou-me a dar um passo importante na minha carreira, frequentar o curso de Sushi do Chefe Paulo Morais\”.\n\nUma nova experi\u00eancia que, n\u00e3o s\u00f3 lhe permitiu ampliar os horizontes, como tamb\u00e9m, agu\u00e7ou a paix\u00e3o pela arte da cozinha.\n\nO caminho de Tiago Rijo tem sido marcado por desafios e, prova disso, s\u00e3o os onze anos em que viveu no pa\u00eds, considerado o maior produtor mundial de bacalhau do Atl\u00e2ntico, a Noruega: \”foi uma experi\u00eancia enriquecedora, tanto a n\u00edvel profissional, como pessoal que me permitiu crescer, conhecer novas culturas e aperfei\u00e7oar, ainda mais, as minhas compet\u00eancias na \u00e1rea da cozinha\”.\n\nDepois de mais de uma d\u00e9cada fora do pa\u00eds, Tiago Rijo sentiu o apelo das origens: \”senti que era tempo de voltar\”.\n\nDe regresso a Portugal, exerce fun\u00e7\u00f5es como Chef de Sushi, em Condeixa, no restaurante: El\u00f4 Sushi.\n\n\”Continuo a dedicar-me com paix\u00e3o, rigor e criatividade, \u00e0 arte do sushi, procurando sempre evoluir e oferecer o melhor aos meus clientes\