Festival do Cabrito Estonado trouxe novidades
O Festival do Cabrito Estonado e do Vinho Callum, nos dias 13, 14, 20 e 21 de abril, destacou-se, uma vez mais, pela forte adesão, quer no recinto, quer nos restaurantes aderentes, atraindo mais pessoas de vários pontos do País.
O feedback dos visitantes reflete a elevada qualidade dos 2 produtos em destaque neste certame, especialmente, o facto de pela 1ª vez, ter sido possível a degustação de Cabrito Estonado dentro do recinto.
O momento em que tocava o chocalho assinalava a saída dos cabritos estonados dos fornos instalados no local especialmente para este efeito, permitindo degustar esta iguaria da forma aconselhada: nos momentos seguintes à saída do forno, com a pele estaladiça e a carne tenra e suculenta.
Todo o espaço foi repensado no sentido de instalar fornos a lenha que permitiram assar cabritos por várias fornadas, além de toda a dinâmica na área de restauração do recinto com uma logística funcional e uma identidade gráfica bastante criativa, uma esplanada exterior ou a “aldeia do cabrito” que fez as delícias de miúdos e graúdos.
O evento beneficiou também da associação de várias entidades como o Agrupamento de Escolas António de Andrade, a Filarmónica Oleirense, a Associação Trilhos do Estreito, a Associação Pinhal Total e a Associação Pinhal Cultural.
O envolvimento dos alunos do Projeto Educa, dos vários anos do Curso de Cozinha e Pastelaria deu um importante contributo na logística do espaço destinado à restauração. Estes alunos apresentaram ainda o Pastel Oleirense, uma inovação gastronómica à base de produtos endógenos como o medronho, o vinho callum e o mel.
O programa cultural diversificado e dirigido a vários públicos, assim como a animação infantil onde não faltou a caça aos ovos com o Coelho da Páscoa, atraíram várias faixas etárias, numa época tradicionalmente familiar.
Este é um evento que começa a ganhar novo destaque, motivo pelo qual foi divulgado por publicações nacionais de referência (Sapo, Boa Cama Boa Mesa, Correio da Manhã, …).
