Cabrito Estonado fez furor no Festival Nacional de Gastronomia
O cabrito estonado de , uma das mais conhecidas iguarias do concelho, marcou presença pelo segundo ano consecutivo no Festival Nacional de Gastronomia de Santarém, pela mão do chef André Ribeiro, proprietário do restaurante Callum, em .
“Foi extraordinário. Realço o feedback positivo de quem provou e adorou o cabrito, mas sobretudo, quero destacar a promoção territorial de que conseguimos efetuar através da gastronomia. Temos inclusivamente pessoas que já vieram ao restaurante de propósito por esse motivo e, como consequência, acabam por conhecer o concelho e as nossas principais atrações turísticas”, explicou.
Miguel Marques, Presidente da Câmara Municipal de , congratulou o chef oleirense pela participação neste que é um dos maiores certames gastronómicos do país. “Deixa-nos muito satisfeitos que os nossos empresários continuem a puxar pela economia local e a divulgar as nossas tradições e costumes, porque essa também é a nossa visão enquanto autarcas! Partilhamos a mesma paixão por esta terra e isso é muito gratificante. Os meus parabéns pela participação neste festival e pelos resultados positivos que daí resultaram para o negócio e para o concelho”, destacou.
A participação de André Ribeiro e da sua equipa ocorreu enquanto “chef convidado”, patrocinado pela Makro, pela Câmara Municipal de Santarém e pelo chef Rodrigo Castelo.
