𝗖𝗼𝗺𝗼 𝘀𝗲 𝗙𝗮𝘇 – 𝗖𝗮𝗯𝗿𝗶𝘁𝗼 𝗘𝘀𝘁𝗼𝗻𝗮𝗱𝗼
É considerado um dos embaixadores da gastronomia de e foi, recentemente e pela terceira vez, distinguido com o 𝗣𝗿𝗲́𝗺𝗶𝗼 𝗖𝗶𝗻𝗰𝗼 𝗘𝘀𝘁𝗿𝗲𝗹𝗮𝘀 𝗥𝗲𝗴𝗶𝗼̃𝗲𝘀.
Na semana em que se realiza o 𝗙𝗲𝘀𝘁𝗶𝘃𝗮𝗹 𝗱𝗼 𝗖𝗮𝗯𝗿𝗶𝘁𝗼 𝗘𝘀𝘁𝗼𝗻𝗮𝗱𝗼 𝗲 𝗱𝗼 𝗩𝗶𝗻𝗵𝗼 𝗖𝗮𝗹𝗹𝘂𝗺, a Beira Baixa TV dá-lhe a conhecer o processo de feitura do Cabrito Estonado, pelas mãos do Chefe André Ribeiro.
A importância do forno e de perceber o calor das brasas, o processo de estonar e de assar com a pele, a simbologia do produto e a relação com a identidade local.
𝗗𝗲 𝟭𝟭 𝗮 𝟭𝟯 𝗱𝗲 𝗔𝗯𝗿𝗶𝗹, o Pavilhão Multiusos das Devesas Altas é o palco deste evento, que conta com cinco restaurantes aderentes, para os quais se aconselha a marcação prévia. São eles:
Adega dos Apalaches
Alto da Vila
Callum
Línguas de Perguntador
Pérola do Orvalho
