Cozinha para transformação de produtos
Os empresários e empreendedores do setor alimentar que procuram um espaço para testar e produzir novos produtos alimentares para colocar no mercado têm, agora, à disposição uma cozinha licenciada.
Coqvere é o nome do projeto privado, dinamizado por Joaquim Martins, que explica a origem deste nome. “Coqvere vem do verbo «cozinhar», em latim, e nasce do gosto pela cozinha e pela utilização e transformação de produtos provenientes dos nossos espaços agrícolas, e pretende dar resposta a todos os produtores e empreendedores que necessitam de um espaço licenciado para comercializar os seus produtos” refere, o dinamizador deste projeto.
Situada em , esta cozinha “dispõe de um espaço amplo com diversos equipamentos e pode ser alugada, em blocos de horas, com diferentes tipologias, à medida de cada negócio. Pretende ainda realizar diversas atividades, como workshops temáticos e vai, brevemente, dispor de uma lojinha para venda de produtos artesanais”, acrescenta.
O utilizador é responsável pelo espaço, mobiliário, equipamentos e utensílios disponibilizados, para além dos próprios equipamentos e utensílios que entenda serem necessários à sua respetiva atividade.
A utilização da cozinha é fornecida com energia elétrica, água e produtos de limpeza e higienização.
