Curso de cozinha vai percorrer localidades do concelho
As ervas aromáticas e os seus usos na culinária foram o tema abordado na primeira aula do curso “Saberes e sabores – cozinha a várias mãos”, que se iniciou na aldeia de Vale de Água – concelho de .
Olívia Cardoso, a formadora, apresentou algumas das aromáticas mais utilizadas, como o tomilho e o alecrim, e outras de uso não tão frequente, como a salva, a segurelha ou o cebolinho.
Os dez formandos tiveram a oportunidade de ver as plantas e de levar consigo alguns exemplares para replantar ou secar.
No fim, na parte prática da aula, preparou-se uma manteiga aromatizada com cebolinho e cozinharam-se dois tipos de bolachas: umas com tomilho e outras com alecrim, que mereceram a aprovação dos participantes.
Com a duração total de 20 horas, este curso de cozinha, promovido pelo Município de , pretende valorizar os produtos locais, destacar a importância de se cozinhar ao ritmo das estações, dar dicas sobre apresentação de pratos e conjugação com vinhos e licores e ainda abordar o tema das doces tentações, falando sobre o mel, o consumo moderado de açúcar ou a utilização de frutos secos.
As localidades do concelho que pretendam este curso, devem fazer o pedido para o e-mail [email protected]
O número máximo de formandos por curso é de 10 elementos que terão ainda de facultar os ingredientes usados nas receitas.
