“O Ciclo do Pão” no Sobral Fernando
Por as mãos na massa, misturar todos os ingredientes com afinco, deixar levedar, acender o forno a lenha, tender o pão, pô-lo a cozer e, no fim, provar o resultado da experiência…
É assim este sábado, dia 7 de abril, na localidade de Sobral Fernando, durante a atividade “O Ciclo do Pão”, atelier de cultura e gastronomia do projeto Beira Baixa Cultural, cofinanciado no âmbito do Centro 2020 e Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional da União Europeia.
Neste dia assinala-se também o Dia Nacional dos Moinhos.
A partir das 14H30, os participantes vão descobrir como se faz um pão caseiro com sabor a Beira Baixa.
Enquanto a massa levedar, são visitados pontos fundamentais deste ciclo do pão, nomeadamente, a eira, o moinho junto à ribeira da Fróia e, a concluir, o forno comunitário.
O passeio tem ainda uma paragem no rio Ocreza, no local onde há algumas décadas se apanhava a barca para a outra margem, devido à inexistência de ponte com o vizinho concelho de Vila Velha de Ródão.
Na altura das ceifas, eram muitos os homens da Beira Baixa, conhecidos como os ratinhos, que se deslocavam para o Alentejo onde ficavam largas semanas a ceifar. Também essas memórias são evocadas por quem viveu a experiência.
O Grupo de Teatro Váatão associa-se a este evento e realiza alguns apontamentos sobre este tema.
No dia 14 e 15 de abril realizam-se duas outras iniciativas do projeto Beira Baixa Cultural: no dia 14 é o atelier do queijo, em que os participantes são convidados a fazer queijo, ficando a conhecer o processo de transformação do leite.
Numa segunda etapa, é feita a harmonização de queijos com outros produtos, por exemplo o vinho ou as compotas.
Esta iniciativa realiza-se às 16H00, no Parque Urbano João Martins, integrada no Festival Gastronómico Adega Típica, não sendo necessária inscrição prévia.
No domingo, 15 de abril, decorre uma visita encenada às Antas/ Mamoas de Moita, com a presença do grupo Vivarte, de forma a promover o património e a história do concelho.
Inscrições a decorrer no Posto de Turismo.
