A atual ermida da Senhora de Mércoles foi construída cerca de 1600, data em que teve início a romaria, em agradecimento a Nossa Senhora, por ter salvo
os albicastrenses de uma epidemia.Mas na Idade Média já ali havia um templo cristão e o nome Mércoles vem de Mercúrio, o deus romano protetor dos comerciantes. Talvez tenha existido naquele local um templo dedicado ao deus Mercúrio.
Este feriado celebra-se sempre na terça feira que segue o segundo domingo depois da Páscoa.