Produção de Azeite da Beira Baixa DOP
A entidade CERTIS – Controlo e Certificação, concedeu ao Município de licença, certificando que o procedimento de produção do azeite no lagar municipal na campanha oleícola de 2018/2019 é enquadrável nos requisitos e normas em vigor para a obtenção da denominação Azeite da Beira Baixa DOP.
O pedido de certificação requerido pelo lagar e destilaria municipal de para a produção de azeite com denominação da Beira Baixa DOP mereceu aprovação pela CERTIS, anunciou o presidente da Câmara, Ricardo Aires, em reunião de Executivo.
O processo para a obtenção da denominação Azeite da Beira Baixa DOP “não está terminado, mas está bem encaminhado. Ainda falta um procedimento, estamos quase lá!”, garantiu o presidente, acreditando que em abril essa licença será já uma realidade.
A classificação implica, além da certificação para integrar o DOP da Beira Baixa, “o procedimento da própria transformação da azeitona, não é só o azeite. As condições do lagar, bem como a qualidade da azeitona são tidos em consideração”, explicou Ricardo Aires.
A Câmara Municipal de , após o sucesso da aposta na manutenção do lagar municipal, já havia revelado a vontade de conceber uma marca própria de azeite do concelho, tendo em conta os indicadores positivos do balanço de atividade.
Esta marca refere-se ao azeite produzido e selecionado no lagar municipal, e comprado aos produtores locais, através de parcerias particulares, algo que a autarquia já começou a fazer.
Relativamente ao processo DOP dos 5 concelhos da Pinhal Maior, essa certificação “está mais demorada”, admitiu Ricardo Aires.
