Nos Amarelos, em Vila Velha de Ródão, a Tradição das Filhós Mantém-se Viva com Dona Laurinda e Sebastião
Nos Amarelos, pequena localidade do concelho de Vila Velha de Ródão, a tradição voltou a ganhar vida à volta do tacho e da massa. Foi ali que Dona Laurinda e o marido, Sebastião, abriram as portas da sua casa para mostrar como ainda se fazem as filhós, um doce profundamente ligado à memória e às celebrações de inverno.
Entre gestos seguros e saberes acumulados ao longo de décadas, Dona Laurinda explicou o processo das filhós tradicionais, feitas “como antigamente”, com ingredientes simples e muito tempo de levedura. Sebastião, sempre atento, ajudava na fritura, controlando o lume e garantindo que cada filhó saísse dourada no ponto certo. O aroma espalhava-se pela cozinha, evocando natais passados e tempos em que estas receitas eram presença obrigatória em todas as casas.