No Rosmaninhal, concelho de Idanha-a-Nova, reside uma mulher que é um símbolo da raia.
Seu nome, Emília Santos, carinhosamente tratada por Ti “Xanita”, é a ilustre padeira da aldeia, e muito estimada na região.
No seu forno que, teimosamente continua a “laborar” quase a noite toda, saem os saborosos pães a lenha bastante apreciados pelas inúmeras pessoas que se deslocam ao local.
Considerando-se uma mulher “sem sono”, Ti “Xanita”, confessa que, quando está a cozer o pão, senta-se no sofá para controlar o forno, e atender alguns “clientes” que pretendem saciar o estômago. “A minha paixão é esta, e certamente vou ser padeira até que Deus o permita”, diz Emília Santos, a padeira desta zona raiana que, um dia destes receberá a visita da nossa equipa.
